Ягодная водка: разнообразие вкусов

Ягодные настойки

Существует множество способов внести разнообразие во вкус такого обычного алкогольного напитка, как водка. Например, для этого успешно используют ягоды. Зная, как сделать водку на ягодах в домашних условиях, можно приготовить вкусные и ароматные напитки, которые непременно понравятся гостям. Такие напитки обладают еще и красивым цветом, благодаря чему они будут красиво смотреться на праздничном столе.

Клюквенная водка

Клюква известная своими целебными свойствами, из нее готовят и морс, и кисель, но и клюквенная водка достаточно популярна. Для ее приготовления потребуется литр водки на полкилограмма ягод и щепотка лимонной кислоты. Процесс приготовления несложен:

  • Хорошо промытые и просушенные ягоды складывают в банку и заливают водкой.
  • Продержав 15 суток в темном месте, добавляют лимонную кислоту.
  • Содержимое банки тщательно перемешивают и процеживают.

Напиток готов, теперь можно разлить его по бутылкам.

Клюквенная водка

Рябиновая водка

Водка, настоянная на ягодах рябины, популярна не в меньшей степени, чем клюквенная. Лучший вкус она приобретает, если рябину для нее собирали после мороза, когда в ягодах появляется сладость.

Самый простой рецепт предполагает соотношение 2:1. Два килограмма промытых и просушенных ягод заливают литром водки в большой бутылке или банке и настаивают в темном месте три недели. Когда жидкость становится коричневой, ее разливают в бутылки и ставят на хранение в темное место.

Рябиновая водка

Интересный эффект дает сочетаниерябины и цитрусовых:

  • Полкилограмма вымытых и просушенных в духовке ягод рябины складывают в бутылку.
  • Добавляют по одной чайной ложке цедры лимона и апельсина (подойдет как свежая цедра, так и сушеная).
  • Туда же кладут столовую ложку подсушенных листьев мяты.
  • Смесь заливают литром водки и 30-40 суток держат в темноте, периодически перемешивая.

Готовый напиток процеживают, разливают в бутылки и тщательно закупоривают.

Можжевельник

Приготовить можжевеловую водку можно различными способами. Популярный рецепт ягодной водки с можжевельником, известной под названием «голландский джин», требует всего двух ингредиентов: одного литра водки и 200 граммов ягод. Процесс приготовления относительно сложен:

  • Ягоды можжевельника нужно растолочь до однородной массы и двадцать дней настаивать в тепле, в плотно закрытой банке.
  • Образуется настойка, которую процеживают через три слоя марли, тщательно отжимая ягодную массу.
  • Полученную жидкость смешивают с водкой, подслащая при желании.
  • Напиток разливают в темные бутылки, плотно закупоривают и настаивают в холоде еще две недели.

Водка из можжевельника

Другой вариант можжевеловой водки предполагает дополнительные ингредиенты: цедру двух лимонов и столовую ложку измельченного корня имбиря. 100 г растолченных ягод заливают литром водки и настаивают две недели. Добавив цедру, выдерживают еще шесть дней, затем кладут имбирь и столовую ложку сахара. Выдержав напиток еще 15 суток, его процеживают и разливают в бутылки.

Черная смородина

Прекрасным вкусом, ароматом и цветом обладает черносмородиновая водка. Смородину в количестве 2-3 килограммов тщательно моют и обсушивают. Отделить ягоды от веточек можно, но не обязательно: если использовать их вместе с веточками, можно получить более терпкий вкус.

Кроме ягод потребуется два стакана сахара и 0,5 л водки:

  • Ягоды в банке, пересыпанные половиной сахара, заливают водкой и настаивают двадцать суток на солнце.
  • Выделившуюся жидкость сливают, в банку с ягодами добавляют оставшийся сахарный песок.
  • Выдержав еще 15-20 суток, настойку процеживают и разливают в бутылки.

Черносмородиновая водка – достаточно мягкий напиток, не требующий особо плотной и сытной закуски.

Настойка из черной смородины

Рецептов ягодной водки существует много – не меньше, чем видов ягод. Каждый из них способен порадовать изысканным вкусом.

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *