Клюквенная водка – польза и удовольствие

Сказать, что клюква – ягода полезная, значит, ничего не сказать. Она содержит витамины С и РР, йод, магний, калий.

Клюква – замечательное средство от гриппа и простуды, она укрепляет иммунитет, нормализует давление, снижает количество холестерина в крови, снимает усталость после напряженного рабочего дня.

О полезных свойствах клюквы можно говорить долго, но особенно примечательно, что они в полной мере сохраняются и в тех алкогольных напитках, которые готовятся на основе этой ягоды. Зная, как сделать водку на клюкве в домашних условиях, есть возможность получить не только вкусный алкогольный напиток, но и прекрасное народное средство лечения.

Клюква

Клюквенная водка

Для приготовления водки с клюквой потребуется четыре ингредиента, кроме свежих ягод и водки – сахар и вода. Все составляющие нужно взять в равных количествах – по одному стакану. Готовят напиток так:

  • Ягоды положить в дуршлаг, тщательно промыть под проточной водой и несколько минут подождать, чтобы она полностью стекла.
  • В эмалированной кастрюле перемешать сахарный песок с водой, вскипятить и примерно 5 минут варить на небольшом огне, чтобы получился сахарный сироп. После приготовления, когда остынет, залить сироп в банку.
  • Ягоды измельчить, чтобы получилось пюре. Это можно сделать с помощью блендера или мясорубки, но лучше применить деревянную толкушку.
  • Ягодное пюре тщательно перемешать в банке с сиропом, добавить водку.

Смесь выдерживается в закрытой банке в холодном месте не меньше месяца, но можно и больше. Чем дольше напиток настаивается, тем более насыщенным будет его вкус.

Настойка из клюквы

Есть и другой напиток, который в народе любовно называют «клюковкой», его приготовление связано с настаиванием. Потребуется пол-литра водки, полтора стакана ягод и один стакан сахара. Количество сахара можно уменьшить, если не хочется, чтобы настойка была сладкой. Готовят «клюковку» так:

  • Ягоды тщательно растирают с сахаром до состояния пюре.
  • Смесь выдерживают несколько часов, чтобы сахар полностью растворился.
  • В емкость добавляют водку, выдерживают неделю и многократно процеживают.

Готовую настойку еще сутки нужно подержать в холодильнике. Она отличается не только отменным вкусом, но и красивым красным оттенком.

Настойка из клюквы

Быстрое приготовление

Клюквенную водку не обязательно заготавливать впрок, ее можно сделать непосредственно перед застольем в ожидании гостей. На 0,5 литра водки нужно взять 2 стакана воды и по одному стакану клюквы и сахара. Готовят следующим образом:

  • Замороженные ягоды заливают кипятком и оставляют остывать до комнатной температуры.
  • Воду сливают, перемешивают ягоды с сахаром и измельчают до пюреобразного состояния в блендере или с помощью деревянной толкушки.
  • Смесь заливают водкой, тщательно перемешивают и несколько часов держат в холодильнике.

Перед подачей на стол напиток следует процедить через марлю, сложенную в несколько слоев.

Рецепты от знаменитостей

Свой рецепт алкогольного напитка из клюквы и водки придумал ученый-химик Александр Николаевич Несмеянов, по имени создателя ее именуют «несмеяновкой». Хотя эту настойку создал академик, для ее приготовления не нужно сложное лабораторное оборудование, готовится она достаточно просто:

  • Стакан клюквы измельчают в блендере с таким же количеством сахара.
  • Полученную смесь заливают стаканом спирта.
  • Жидкость настаивают в темноте десять дней и процеживают.

Напиток получится более легким, если вместо сахара использовать мед.

Рецепты клюквенной настойки

Интересный рецепт клюквенной водки приписывают герою Великой Отечественной войны маршалу Ивану Степановичу Коневу:

  • 600 г клюквы обдать кипятком и растолочь.
  • Добавить две столовых ложки сахара, сок, выжатый из одного лимона, и пол-литра водки.
  • Все тщательно перемешать, настаивать неделю. Особых условий создавать не нужно, достаточно поставить в шкаф на кухне.

После настаивания напиток процеживают через фильтр, сделанный из ваты и марли.

Как лечиться клюквенной водкой

Алкогольный напиток на основе клюквы можно пить не только ради удовольствия, но и как лекарство:

  • 30 граммов настойки перед едой улучшают аппетит.
  • Избавиться от перепадов давления поможет клюквенная настойка, принимаемая трижды в день по столовой ложке.
  • Лечению бронхита способствует однократный ежедневный прием в количестве 30 миллилитров.
  • Принимая 50 мл в день, можно укрепить иммунитет.

Лечебные свойства клюквы

Принимая клюквенную настойку на водке как лекарство, надо помнить, что она все-таки остается алкогольным напитком, и даже в качестве лечения злоупотреблять ею не стоит. Ее нельзя сочетать с некоторыми препаратами, поэтому перед началом лечения лучше посоветоваться с врачом. Людям, страдающим гипертонией, рекомендуется разбавлять клюквенную водку водой.

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *