Лимонная водка: свежесть и аромат

Лимоны

Алкогольные напитки употребляют не только, чтобы расслабиться, но и для наслаждения вкусом. Водка с ее горечью дает не так много возможностей для этого, но можно ее облагородить, придав фруктовый вкус. Очень хороша лимонная водка, так приятно освежающая. Ее можно купить и в магазине, но, вероятнее всего, искусственных добавок там будет больше, чем настоящего лимона. Зная, как сделать лимонную водку в домашних условиях, можно в полной мере насладиться не только вкусным, но и качественным натуральным напитком. Важно, что в лимонной воде сохраняются полезные свойства фрукта, в частности, содержание витаминов.

Бесконтактный способ

Самый простой вариант приготовления требует всего двух ингредиентов: водка и лимон, но выбирать их нужно тщательно. Водка низкого качества сделает напиток не таким вкусным, да и для здоровья она небезопасна. Лимон должен быть свежим, важно, чтобы кожура была чистой.

Потребуется один лимон на два литра водки. Его кожуру нужно тщательно очистить от парафинового слоя с помощью горячей воды и щетки, и можно приступать к приготовлению:

  • Налить водку в трехлитровую банку, предварительно простерилизовав и высушив емкость.
  • Лимон проткнуть деревянной палочкой или спицей, протянуть крепкую нитку через прокол и подвесить его в банке с таким расчетом, чтобы он не соприкасался с поверхностью жидкости.
  • Плотно закрыть банку, положив под крышку пищевую фольгу, это предотвратит химическую реакцию между пластмассой и испаряющимся спиртом.

Настаивают напиток в затененном месте от трех до четырнадцати дней, от срока зависит степень насыщенности вкуса. Процеживать перед разлитием по бутылкам не нужно, но перед употреблением рекомендуется охладить.

Лимонная водка с сахаром и медом

Некоторые рецепты предполагают добавление сладких ингредиентов, придающих напитку особый вкус. Например, можно использовать сахар:

  • Тщательно вымыв кипятком пять лимонов, с них снимают цедру с помощью специальной терки или ножа для чистки овощей, должен остаться белый слой.
  • Из одного лимона выжимают сок. Если в жидкость попадут косточки, их следует вынуть, иначе напиток получится горьковатым.
  • Отжатый сок и цедру кладут в банку и перемешивают с литром водки, затем выдерживают в тепле полторы недели.
  • Из 250 мл воды и 250 г сахара готовят сироп, в напиток его добавляют соответственно своему вкусу.Лимонная водка

Вместо сахара можно использовать мед, а вместо водки – спирт:

  • Тщательно вымыв один лимон, его нарезают на небольшие кусочки, снимать кожуру при этом не нужно.
  • Сложив кусочки лимона в стеклянную банку, добавляют от трех до пяти столовых ложек меда.
  • Добавив литр разбавленного спирта, банку плотно закрывают и встряхивают.
  • Смесь настаивают трое суток, затем процеживают.

Если жидкость получилась мутной, для процеживания предпочтительней применять вату. Пить такую водку лучше охлажденной.

Дополнительные ингредиенты

Есть немало способов внести разнообразие в рецепт лимонной водки, если добавлять в нее те или иные ингредиенты. Например, очень хороша лимонно-мятная водка:

  • Тонким слоем срезав цедру с лимона, перед этим тщательно вымытого и обсушенного, ее режут соломкой и помещают в банку.
  • Добавляют листья свежей мяты в количестве 20 граммов, предварительно вымытых в проточной воде и просушенных на хлопчатобумажной ткани.
  • Лимон режут пополам, из одной части выдавливают сок, выливают его в  ту же банку.
  • Содержимое банки тщательно перемешивают со 100 граммами сахарного песка и заливают водкой в количестве 0,5 литра.
  • Закупорив банку, ее содержимое взбалтывают, три дня выдерживают в темноте и процеживают, используя марлю.

Такая водка подходит не только для питья, ее можно использовать как пропитку для бисквитных коржей.

Лимонная настойка

Не менее оригинальный вкус дает имбирь, особенно вместе с грейпфрутами:

  • Цедру трех лимонов и двух грейпфрутов осторожно счищают, сохраняя белый слой, режут на мелкие кусочки и кладут на дно банки.
  • Поверх цедры рассыпают 10 граммов тертого корня имбиря.
  • Перемешав ингредиенты, заливают водку в объеме 0,5 л.
  • Банку, плотно закрытую крышкой из капрона, встряхивают неоднократно.

Продержав смесь три дня в темноте, можно процедить напиток через марлю, а затем налить в бутылки. Такая водка может храниться в холодильнике до года.

Существует немало рецептов водки с лимоном, от самых простых до изысканных. Любой из них может порадовать свежестью и оригинальным вкусом, доставив истинное удовольствие.

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *